TÅRTKALAS

Imorgon firas det midsommar i hela Sverige och delar av Norden. Hos oss blir det stoj med familjen och en hel del god mat. Traditionen säger knytkalas, och i år bjuder vi på klassisk silltårta. Enkel och snabb att göra - perfekt för en småbarnsmamma med för många järn i elden.

SILLTÅRTA

200 g kavring
75 g smör
2 rödlökar
1 bruk matjesill
250 g kesella
3 dl creme fraiche
1 krm svartpeppar
1 bunt gräslök
4 gelantinblad

Smula eller riv kavringen och blanda med det smälta smöret. Packa blandningen i en form med löstagbar kant och ställ att stelna i kylen en stund. Finhacka rödlök och sill i en matberedare. Blanda med kesella och creme fraiche. Krydda med peppar. Lägg gelatinbladen i vatten i 15-20 min och krama sedan ur vattnet ur dem. Smält i en dutt vatten i panna och blanda sedan med sill/lök/kesella/cremef blandningen. Häll detta över botten av kavring. Ställ i kylen att stelna ett par timmar. Garnera med gräslök.

Trevlig midsommar önskar familjen J-S!